神戸食菜館 特集

ほうれん草には、東洋種や西洋種、交雑種などがあり、品種も様々です。
それぞれにむく調理法もあります。

☆東洋種は、アジア原産で中国から伝わってきたそうで、あくはあ　まり強くありません。冬によく出荷され、和食に向いています。
【角種（つのだね）・赤根ほうれん草・日本ほうれん草・次郎丸ほうれん草・禹城（うじょう）・京ほうれん草・寒締めほうれん草】

☆西洋種は、ヨーロッパで品種改良されたもので、丸みのある葉が　特徴で根が白っぽく、あくが強いのでしっかり加熱する必要があ　ります。夏によく出荷され、洋食に向いています。
【ピロフレー・黒葉ミンスターランド】

☆交雑種は、生で食べられるサラダほうれん草など1年中みかけるようになりました。広い範囲の料理に使えるため、人気があります。
【リードほうれん草・豊葉ほうれん草・アトラスほうれん草・ミンスターほうれん草・スーパー日本ほうれん草・サラダほうれん草】

食菜館でも現在、採れたてのほうれん草を販売しています。栄養価もたっぷりです。ぜひ旬の今、ご賞味下さいね。

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ねぎにはビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、βカロチンなどが含まれています。もともと冬の野菜で、寒さにあたると風味を増します。

ねぎ特有のにおいのもとである硫化アリル類には、ビタミンＢ１の吸収を助ける働きがあります。最近では年中いろいろな薬味などに用いられています。ただ、ねぎは加熱すると栄養が減ってしまうため、食べる前に調理するのが良いそうです。

保存方法は、新聞紙で包んで冷蔵庫がオススメです☆

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切るのが大変という方のためにカットネギもあります！
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姫にんじんとは７～８㎝の小型にんじんの事です♪
小さな姫にんじんですが、栄養分は普通のにんじんと同様、
ベーターカロテンが豊富で栄養価の高い野菜の一つです（*^_^*）

にんじん特有のにおいが少なく、甘味が多くて柔らかめなので
生食することができます。にんじんが苦手な方でも食べやすくなっています。

スティックサラダとしてマヨネーズやお好みのドレッシングで食べても美味しい❤
また、スープ煮や煮物などにももちろんお使いいただけますが、
新鮮な姫にんじん程生食をお勧めします(#^.^#)

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ブロッコリーはキャベツや大根などの仲間で、とても栄養の優れた野菜です。がん予防や風邪予防・美容にも効果的なビタミンＣがレモンの２倍含まれています。
その他ブロッコリーには、カロチン（ビタミンＡ）・ビタミンＢ郡・リン・カリウム・食物繊維なども含んでいます。

さらに、ブロッコリーにはビタミンの一種である「葉酸」がとても多く、貧血の予防や動脈硬化の予防にも効果があるといわれている。

茹でてドレッシングなどで食べるのが一番おいしい食べ方ですが、長く茹ですぎると、ビタミンＣがこわれてしまうので、硬めに茹でて食べるほうがおすすめです！

明けましておめでとうございます┏○ﾍﾟｺ

昨年は大変お世話になりました！！
本年もスタッフ一同お客様に沢山の新鮮な野菜をお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

新年の店舗は６日からの営業となっておりますが、インターネットでのご注文は随時受け付けておりますので、ご安心ください。

今後とも神戸食菜館をよろしくお願い申し上げます

初めての挑戦
新年のイベントとして、東京　文京区の浴場組合加盟の11店舗で食菜館の野菜が1100名に配られることになりました。
初めての挑戦ですが、これからは野菜は、直売所や市場に野菜を出荷するのではなくて、イベントのお土産に主催者から配布することも大きな市場開拓であることに気づきました。
営業活動の目標ができました。