神戸食菜館 特集

３月１１日（金）に発生した東北地方太平洋沖地震により、亡くなられた方々に対し、心よりご冥福をお祈り申し上げます。
そして被災された皆様、そのご家族の方々に心よりお見舞いを申し上げます。一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神戸食菜館

姫にんじんとは７～８㎝の小型にんじんの事です♪
小さな姫にんじんですが、栄養分は普通のにんじんと同様、
ベーターカロテンが豊富で栄養価の高い野菜の一つです（*^_^*）

にんじん特有のにおいが少なく、甘味が多くて柔らかめなので
生食することができます。にんじんが苦手な方でも食べやすくなっています。

スティックサラダとしてマヨネーズやお好みのドレッシングで食べても美味しいです❤
また、スープ煮や煮物などにももちろんお使いいただけますが、
新鮮な姫にんじん程生食をお勧めします(#^.^#)

じゃがいもの収穫を先日おこないました。

品種は「農林１号」と「デジマ」です
今年は猛暑の影響で、思っていたより少なかったのですが、大きいのがたくさん収穫できました。

☆農林１号は昭和１２年に北海道農林試験場で「男爵薯」を母・「デオダラ」を父として交配され、昭和１８年に新品種として登録されたことから、「馬鈴薯農林１号」と命名されたそうです。

☆デジマは昭和３７年に北海道農林試験場で「北海道３１号」を母・「ウンゼン」を父として交配され、その後長崎県の農林センターで実生養成され、１９７１年に「馬鈴薯１９号」として登録され、長崎県の出島にちなんで「デジマ」と命名されたそうです。

現在はトップページに表記してます通り、主にレストラン・飲食店・旅館や福祉施設などを中心に販売いたしております。
トップはこちらhttp://www.syokusaikan.jp

ぜひ、この機会にご賞味くださいませ。

ほうれん草には、東洋種や西洋種、交雑種などがあり、品種も様々です。
それぞれにむく調理法もあります。

☆東洋種は、アジア原産で中国から伝わってきたそうで、あくはあ　まり強くありません。冬によく出荷され、和食に向いています。
【角種（つのだね）・赤根ほうれん草・日本ほうれん草・次郎丸ほうれん草・禹城（うじょう）・京ほうれん草・寒締めほうれん草】

☆西洋種は、ヨーロッパで品種改良されたもので、丸みのある葉が　特徴で根が白っぽく、あくが強いのでしっかり加熱する必要があ　ります。夏によく出荷され、洋食に向いています。
【ピロフレー・黒葉ミンスターランド】

☆交雑種は、生で食べられるサラダほうれん草など1年中みかけるようになりました。広い範囲の料理に使えるため、人気があります。
【リードほうれん草・豊葉ほうれん草・アトラスほうれん草・ミンスターほうれん草・スーパー日本ほうれん草・サラダほうれん草】

食菜館でも現在、採れたてのほうれん草を販売しています。栄養価もたっぷりです。ぜひ旬の今、ご賞味下さいね。

【購入カート】下記ＵＲＬから購入できます♪
http://www.syokusaikan.jp/shopping/html/0908004.htm

移転先　住所
651-2267
神戸市西区平野町西戸田594-11

ねぎにはビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、βカロチンなどが含まれています。もともと冬の野菜で、寒さにあたると風味を増します。

ねぎ特有のにおいのもとである硫化アリル類には、ビタミンＢ１の吸収を助ける働きがあります。最近では年中いろいろな薬味などに用いられています。ただ、ねぎは加熱すると栄養が減ってしまうため、食べる前に調理するのが良いそうです。

保存方法は、新聞紙で包んで冷蔵庫がオススメです☆

【購入カート】下記ＵＲＬから購入できますhttp://www.syokusaikan.jp/shopping/html/0908018.htm

切るのが大変という方のためにカットネギもあります！
カットネギの購入カートはこちら・・http://www.syokusaikan.jp/shopping/html/So0908009.htm

ブロッコリーはキャベツや大根などの仲間で、とても栄養の優れた野菜です。がん予防や風邪予防・美容にも効果的なビタミンＣがレモンの２倍含まれています。
その他ブロッコリーには、カロチン（ビタミンＡ）・ビタミンＢ郡・リン・カリウム・食物繊維なども含んでいます。

さらに、ブロッコリーにはビタミンの一種である「葉酸」がとても多く、貧血の予防や動脈硬化の予防にも効果があるといわれている。

茹でてドレッシングなどで食べるのが一番おいしい食べ方ですが、長く茹ですぎると、ビタミンＣがこわれてしまうので、硬めに茹でて食べるほうがおすすめです！

明けましておめでとうございます┏○ﾍﾟｺ

昨年は大変お世話になりました！！
本年もスタッフ一同お客様に沢山の新鮮な野菜をお届けできるよう頑張っていきたいと思います。

新年の店舗は６日からの営業となっておりますが、インターネットでのご注文は随時受け付けておりますので、ご安心ください。

今後とも神戸食菜館をよろしくお願い申し上げます

初めての挑戦
新年のイベントとして、東京　文京区の浴場組合加盟の11店舗で食菜館の野菜が1100名に配られることになりました。
初めての挑戦ですが、これからは野菜は、直売所や市場に野菜を出荷するのではなくて、イベントのお土産に主催者から配布することも大きな市場開拓であることに気づきました。
営業活動の目標ができました。

富有柿は甘柿一つで、甘みが強くて、肉厚で、果肉が柔らかく、大粒が特徴です。
富有柿の発祥は、岐阜県瑞穂市で、現在は、発祥の地はもちろん西日本を中心に各地で栽培され、甘柿で最も生産量が多いそうです。

食菜館でも、たくさん収穫できました(＠＾▽＾＠)ﾆｺｯ

ぜひ、旬の今ご賞味くださいね(ωV_vω)ﾍﾟｺ